Weichkäse "Floralpina"

Eggemoa
Beschreibung
Der aus tagesfrischer Rohmilch hergestelle Weichkäse wurde mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der cremige Käse ist im Geruch milchig und im Geschmack intensiv und säuerlich.

Schon gewusst: Affinage bedeutet die Veredelung der Käse um besondere Geschmacksvarianten zu erzielen.
Inhaltsstoffe
ROHMILCH
Thymian
Wacholderbeeren
Lebendkulturen
Lab
Salz

Energie: 375 kJ
Fettgehalt: 32,5 g
Davon Gesättigte: 20,44 g
Kohlenhydrate: 0,35 g
Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
Salz: 1,3 g
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ROHMILCH
Thymian
Wacholderbeeren
Lebendkulturen
Lab
Salz

Energie: 375 kJ
Fettgehalt: 32,5 g
Davon Gesättigte: 20,44 g
Kohlenhydrate: 0,35 g
Zucker: 0,35 g
Eiweis: 20,2 g
Salz: 1,3 g
Inhalt: 0.25 kg (€ 29,60 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

€ 7,40
Konsistenz

Kühlversand

Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 48 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Deshalb versenden wir kühlpflichtige Artikel ausschließlich Montags und Dienstags, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.

Wird an folgenden Tagen versendet

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Gebiet

Pustertal

Tier

Kuh

Fettgehalt

Vollfett

Verarbeitung

Rohmilch

Konsistenz

Weichkäse

Beschreibung
Der aus tagesfrischer Rohmilch hergestelle Weichkäse wurde mit Thymian und Wacholderbeeren affiniert. Der cremige Käse ist im Geruch milchig und im Geschmack intensiv und säuerlich.

Schon gewusst: Affinage bedeutet die Veredelung der Käse um besondere Geschmacksvarianten zu erzielen.
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Details zum Produzenten

Die Käsemanufaktur Eggemoa besteht seit dem Jahr 2001 und befindet sich im Mühlwaldertal auf 1.300 m Meereshöhe. Michael Steiner, Jungkäser und Käsesommelier, fertigt hier seit drei Jahren innovative Weichkäsekreationen aus Rohmilch. Die Heumilch bezieht er von den eigenen zwölf Kühen, die auf den umliegenden Wiesen weiden. Michael verfeinert die Käse mit lokalen und regionalen Zutaten wie Lärchennadeln, Fichtenrinden oder Brotklee und verleiht ihnen damit ein außergewöhnliches Aroma. Einer der Käse vom Eggemoa wurde 2016 als bester Weichkäse Italiens gekürt.

Bewertungen
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