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Ziegenweichkäse "Hofers Alptraum"

Capriz Feinkäserei
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Ziegenweichkäse "Hofers Alptraum" - Capriz Feinkäserei
Ziegenweichkäse "Hofers Alptraum"
   
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Beschreibung
Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung und duftet nach Schüttelbrit und Cognac. Je nach Reifegrad ist die Konsistenz des Kerns noch etwas fester und topfenartig oder cremig fließend. Am Gaumen entfaltet er ein leichtes Pilz- und Ziegenaroma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an Nuss, im Abgang ein leichter Cognacgeschmack.

Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Inhaltsstoffe
Inhaltsstoffe
ZIEGENMILCH
Lab
Kulturen
Salz
SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL
WEIZENMEHL
Wasser
Hefe
Salz
Kümmel
Fenchel
Koriander)
Pineau des Charentais

Energie: 323 kcal kJ
Fettgehalt: 25 g
Davon Gesättigte: 18,3 g
Kohlenhydrate: 4,58 g
Zucker: 0,2 g
Eiweis: 20 g
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Beschreibung Inhaltsstoffe
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Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung und duftet nach Schüttelbrit und Cognac. Je nach Reifegrad ist die Konsistenz des Kerns noch etwas fester und topfenartig oder cremig fließend. Am Gaumen entfaltet er ein leichtes Pilz- und Ziegenaroma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an Nuss, im Abgang ein leichter Cognacgeschmack.

Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Inhaltsstoffe
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ZIEGENMILCH
Lab
Kulturen
Salz
SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL
WEIZENMEHL
Wasser
Hefe
Salz
Kümmel
Fenchel
Koriander)
Pineau des Charentais

Energie: 323 kcal kJ
Fettgehalt: 25 g
Davon Gesättigte: 18,3 g
Kohlenhydrate: 4,58 g
Zucker: 0,2 g
Eiweis: 20 g
Salz: 1,1 g
Inhalt: 0.2 kg (€ 38,90 / 1 kg)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Konsistenz

Kühlversand

Kühlversand
Kühlpflichtige Lebensmittel versenden wir mit einer nachhaltigen Kühlverpackung aus recycelter Wolle, damit die Kühlkette mindestens 48 h nach Auslieferung nicht unterbrochen wird. Deshalb versenden wir kühlpflichtige Artikel ausschließlich Montags und Dienstags, damit eine Zustellung vor dem Wochenende gewährleistet ist. Für den Kühlversand berechnen wir einen Zuschlag pro Lieferung in Höhe von 3,50 €.

Wird an folgenden Tagen versendet

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Gebiet

Pustertal

Tier

Ziege

Verarbeitung

Pasteurisiert

Fettgehalt

Vollfett

Konsistenz

Weichkäse

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Beschreibung
Der einmalige Ziegen-Weichkäse „Hofers Alptraum“ von Capriz wird mit Pineau des Charentes verfeinert, 4 Wochen gereift und seine Rinde schließlich mit Schüttebrotbrösel affiniert. Er besitzt einen weißen geschlossenen Teig mit vereinzelter Lochung und duftet nach Schüttelbrit und Cognac. Je nach Reifegrad ist die Konsistenz des Kerns noch etwas fester und topfenartig oder cremig fließend. Am Gaumen entfaltet er ein leichtes Pilz- und Ziegenaroma, das Schüttelbrot erinnert in Kombination mit dem Pineau an Nuss, im Abgang ein leichter Cognacgeschmack.

Schon gewusst: Der Pineau des Charentes ist ein in Frankreich besonders als Aperitif beliebtes alkoholisches Getränk. Er entsteht aus der Mischung von unfermentiertem Traubenmost und Eau de Vie de Cognac und ist auch als Pineau Charentais bekannt.
Inhaltsstoffe
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ZIEGENMILCH
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Salz
SCHÜTTELBROTBRÖSEL (ROGGENMEHL
WEIZENMEHL
Wasser
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Koriander)
Pineau des Charentais

Energie: 323 kcal kJ
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Details zum Produzenten
Capriz Feinkäserei

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